IGP CALABRIA

Campi Domìnici è un vino dotato di forte personalità e grande pregio, ottenuto dalla vinificazione in rosato di uve raccolte rigorosamente a mano nel giusto periodo di maturazione. Dal colore rosa tenue, è delicato all’olfatto e piacevole al palato con rimandi di spezie aromatiche, timo, maggiorana e sentori di cioccolato bianco. Dal gusto fresco, gradevole, armonico e fragrante si abbina egregiamente a secondi leggeri come Caciocavallo Silano alla piastra e vellutata di patate della Sila ai funghi porcini.

Uve: 100% Magliocco.

Sistema di allevamento: cordone speronato.

Periodo di vendemmia:  I-II decade di ottobre.

Sistema di vinificazione: pressatura soffice, vinificazione in rosato.

Fermentazione: in botti di acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento: in bottiglia.

Grado alcolico: 13%

Bottiglie prodotte all’anno: 5.000

 

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